2018 EIC意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场成功举行

2018-07-01 13:48:18 来源: 网易海南
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6月30日,2018 Espresso Italiano Champion (简称为:EIC)意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场隆重举行,本次海南赛区总决赛共有12位选手入围。

2018 EIC意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场举行

为了保证比赛的公正性,选手的出场顺序当头一位选手开始比赛前,才抽出下一位上场选手。选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso Cappuccino 各四杯提供给感官评审比赛所使用的咖啡机、磨豆机、咖啡豆等物品需要通过INEI意大利认证并指定使用。

2018 EIC意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场举行

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四位感官评审与选手将完全区隔于不同空间,咖啡师并不需要进行解说,而是专注于呈现一杯最好的意大利咖啡,一切以咖啡本身好坏作为评判标准。同时制作区将有二位技术评审,对咖啡师在制作咖啡过程中是否符合规范而评判。经过一天激烈的角逐,陈泽球获得了2018 EIC 意大利咖啡冠军大赛海南赛区冠

2018 EIC意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场举行

2018 EIC意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场举行

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EIC是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,其宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。据了解,今年中国区共分成都、海南、广州、上海、北京五个赛区,各区晋级选手将于731日在广州进行全国总决赛,争夺唯一一个前往意大利参与全球总决赛的名额。

2018 EIC意大利咖啡冠军大赛海南赛区在海垦广场举行

海南万客食品有限公司顾先生表示,海南作为国家重点发展的国际旅游城市,咖啡师人才需求将持续增加,承办EIC意大利咖啡冠军大赛,将有利于促进本土咖啡师对意大利咖啡的理解和技能提升,更好地为全球客人提供优质的咖啡和服务。此外本次比赛选择在商场举办也是方便大众更容易感受到正宗的意大利咖啡文化,从而提高民众对品质生活的追求。

EIC意大利咖啡冠军INEI意大利咖啡国家研究所主办,中国区赛事由国际咖啡品鉴者协会中国分会主办,海南赛区由海南万客食品有限公司承办,海南楚天芮餐饮管理咨询有限公司协办。

陈杏 本文来源:网易海南 责任编辑:莫辉晓_HK01
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